Rancho de pleurotus

Aqui há uns dias em conversava com uma pessoa dizia-me que havia receitas típicas que eram impossíveis fazer sem usar a carne. Como exemplo falou do rancho. Claro que esbocei um sorriso e na primeira oportunidade tive de fazer a receita sem usar nada de origem animal. Aqui fica a receita de um rancho bem…

Feijão azuki em tomatada e couscous de milho com batata doce e rabanete.

Mais uma receita que surgiu graças aos desafios de sexta-feira no Facebook da Sardinha. Mais uma vez uma receita bem simples, nutritiva e rápida. O feijão azuki é uma leguminosa muito popular no Japão e tem um sabor muito parecido ao feijão preto. Tratei dele como se de outra leguminosa se tratasse, sem cerimónias. Ingredientes: 1…

1ª edição – Oficina de hambúrgueres vegetarianos

Dia 12 de novembro foi a data escolhida para a 1ª edição de hambúrgueres vegetarianos. O cardume foi recebido com água aromatizada, rolinhos de cebola, focaccia e molho de cenoura com gengibre. Pessoas animadas e bastante interessadas preencheram a turma, arregaçaram as mangas e puseram as mãos na massa. Confeccionamos hambúrgueres de feijão vermelho cheios de cor…

Rolinhos de cebola

Perigo!! Rolinhos altamente viciantes. Fiz a semana passada durante um show cooking e voltei a repetir para compôr a mesa de um aniversário. As reações foram muito positivas e estão mais que aprovados. A receita não tem grande segredo e nem requer grandes habilidades culinárias. (20 rolinhos) Ingredientes: Massa de pão 4 cebolas Azeite Pimentão…