Hambúrguer de casca de banana

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Já tinha lido que a casca de banana podia ser aproveitada para comer, não crua mas cozinhada de várias formas. Eu experimentei em hambúrguer. Ingredientes:

  • 5 cascas de banana média
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • 1/2 chávena de pimento verde
  • 1/3 chávena de farinha de trigo
  • Sal
  • Cominhos
  • Alho em pó
  • Pimenta preta

Retira-se os topos das cascas e lavam-se muito bem. Coloca-se na picadora as cascas, o alho, a cebola e o pimento verde, Tritura-se tudo muito bem. Retira-se para uma taça e coloca-se o resto dos ingredientes. A farinha e o pão ralado pode-se ir colocando e vendo a consistência. Quer-se uma massa não muito massuda mas que dê para moldar pequenos hambúrgueres. Faz-se os hambúrgueres numa frigideira com um fio de óleo de amendoim ou azeite.