Soba noddles em caldo de vegetais e cogumelos com miso e algas

Um caldinho bem nutritivo e super rápido de fazer que aquece até a alma nestes dias mais frios. Só nesta taça existe uma panóplia de nutrientes que vão de certo reforçar o nosso sistema imunitário e o nosso organismo. Acho que isto é o terra-mar mais perfeito para quem deixou de consumir produtos de origem…

Sopa de cebola

A primeira vez que falaram-me de sopa de cebola eu torci o nariz. Muito recentemente resolvi fazer e agora passou a ser das minhas sopas favoritas. Apesar de levar muito poucos ingredientes é super aromática.O segredo está no tempo que a cebola fica a estrugir em azeite. Esta receita deu para uma panela com capacidade de…

Creme de favas com grão e nêsperas

E que bem que saiu este creme! A primeira vez que fiz creme de favas e a junção dos elementos aconteceu por gulodice minha. Tinha as favas para fazer a sopa e o grão para uma outra receita que ainda estava por ser criada. Ao andar na cozinha de um lado para o outro coloquei…

Sopa marroquina

Esta sopa é boa para quem de seguida vá puxar um carro cheio de lenha ou empurrar rolos de madeira por uma ladeira acima. É bastante rica e muito saborosa. Vi várias receitas e adaptei a minha. Dei-lhe bastante calor com pimenta cayenne e combinou muio bem com a frescura da salsa picada. Ingredientes: 1…

Creme de couve flor com couve roxa, passas e sementes

Este creme de couve flor é fantástico para aquecer a alma e podem ser usados diferentes toppings para a guarnecer. O que casa muito bem com este creme são as sementes ou as oleaginosas tostadas. Um fiozinho de azeite e uns pozinhos de especiarias e está ganho. Ingredientes: 1 cebola 1 couve flor 1 colher…