Baklava de nozes e manteiga de amendoim (Vegana)

Durante a semana não tocamos em doces mas ao fim de semana gosto sempre de fazer uma gulodice para acompanhar o ócio. Baklava é um doce tradicional da Grécia e consiste num pastel de massa filo recheado com uma pasta de nozes. (Tabuleiro de 21*30) Ingredientes: 10 folhas de massa filo 200 g de nozes tostadas…

Tarte leite creme com maçã (Vegana)

Por vezes no meio do caos fazem-se coisas maravilhosas. Após ter falhado na execução de uma tarte de limão merengada com aquafaba, pois o aquafaba resolveu-me trair, e só com meia hora disponível, precisava urgentemente de uma tarte e assim nasceu esta. Podem ter a certeza que o mundo da cozinha não é só feito…

Mousse vegana sem açúcar adicionado

Mousse super fácil de fazer e ideal para apresentação de uma sobremesa rápida. Com apenas 3 ingredientes consegue-se fazer esta delicia de sabor delicado e textura aveludada. ( 6 taças) Ingredientes: +- 160g de banana bem madura 200g de chocolate preto 170 ml de aquafaba Antes de colocarem as mãos à cabeça porque já não…

Tarte de ameixa (Sem gluten e sem açúcar refinado)

Em jeito de dar as boas vindas à chegada do mês de Outubro, fiz esta tarte de ameixas. A base é bastante crocante e com o sabor dos frutos secos torrados e do mel a marcar uma presença bem forte. Cada vez uso menos o açúcar refinado e sinceramente acho que, mais dia menos dia…

Brigadeiro Vegan

Aos poucos vou conseguindo alterar as receitas que mais gosto para versões vegan. Eu adoro brigadeiros e esses são muito parecidos aos brigadeiros com leite condensado. Diz quem provou que a receita está aprovadíssima Ingredientes: 1 chávena de açúcar refinado 1 chávena de farinha de aveia 4 colheres de sopa de amido de milho 1 chávena de água quente 3…

Leite condensado vegan

A pedido de várias famílias lá resolvi experimentar fazer. O resultado final é mais um doce de leite mas não deixa de ser super guloso e viciante. Embora o seu sabor seja inquestionável, na minha opinião, é uma receita bastante dispendiosa. Não pela quantidade de ingredientes mas pelo tempo e pelo gás/eletricidade que se gasta. Ingredientes:…

Bombons e bombocas

Super elegantes estas duas sugestões, ótimas para servir com um café, um chá ou simplesmente a sós. Uma surpresa a cada dentada e quase sem sentimento de culpa. Tornam-se o centro das atenções com facilidade e não é preciso ser-se nenhum Chef  pasteleiro para as fazer. Ingredientes das trufas de frutas secas: 2 tâmaras medjol 6…

Taças de aveia e banana

Estas taças são uma maravilha. Podem usá-las com salada de fruta, gelado de fruta, crumble, cheesecake… Imaginação sem limites. Dá para 4 taças. Ingredientes para a massa das tartes: 2 bananas maduras Cerca de 8 colheres de sopa de aveia 1 pitada de sal (Opcional) Óleo de amendoim Chocolate preto derretido (Opcional) Pisa-se a banana…

Panacota de coco sobre amaranto (sem açúcar refinado)

Excelente receita para matar aquela vontade de um docinho e sem sentimento de culpa. Esta não é uma sobremesa docíssima. É sim uma sobremesa de sabor elegante com algumas notas arrojadas e diferentes texturas. Ingredientes para a base: 1 chávena de amaranto 1 banana 1 tâmara Meia chávena de pistachio (torrado com sal) 1 colher de…

Tartelette de gelado tutti-frutti

Muito boas, super fáceis de fazer, coloridas e uma sugestão bastante saudável para miúdos e graúdos. Contando apenas com a doçura da fruta promete derreter corações. Como base usei as taças de aveia e banana. Esta quantidade dá para rechear 4 taças.     Ingredientes para o recheio: 1 chávena de banana congelada Meia chávena…

Curau de milho com leite vegetal

Esta receita é muito boa! Leva poucos ingredientes, super fácil e faz um vistão. O Sabor é qualquer coisa entre o doce de ovos e o leite de creme, divinal. Se não tiverem espigas de milho podem usar milho de lata. Neste caso o milho de lata já é adocicado, atenção no açúcar que colocam….

Muffins de mirtilo com crumble de bolacha

No desafio de sexta-feira no facebook foram me dados ingredientes para eu fazer um doce. Mirtilo, mel, natas e bolacha maria foram os 4 primeiros. A bolacha Maria foi uma aventura. Eu não tinha, é produto industrializado e prefiro sempre fazer bolachas em casa e como tal, tive de pedir “emprestadas” 4 bolachas. Usei a…