Puré de tubérculos com cebolas, cogumelos e alho no forno em molho de melaço

Hoje começa o outono, minha estação favorita. Os dias já são mais pequenos e a temperatura já convida a pratos mais quentinhos. Hoje deixo-vos como sugestão esta receita que junta 3 ingredientes que nunca podem faltar cá em casa e que transformam qualquer prato num aconchego para a alma, batata, cebola e alho. Ingredientes: (2…

Feijão amigo vegano

Esta é uma receita bastante servida pelos botecos braseileiros. Há quem diga que é do Rio outros afirmam que é de origem mineira. Ela surgiu porque alguém se lembrou de pegar numa feijoada feita no dia anterior, passá-la e servi-la com um ar mais renovado. Como a receita original leva enchidos e outras carnes eu…

Rancho de pleurotus

Aqui há uns dias em conversava com uma pessoa dizia-me que havia receitas típicas que eram impossíveis fazer sem usar a carne. Como exemplo falou do rancho. Claro que esbocei um sorriso e na primeira oportunidade tive de fazer a receita sem usar nada de origem animal. Aqui fica a receita de um rancho bem…

Caril de repolho

Nunca morri de amores por caril até iniciar uma alimentação à base de vegetais.  Um humilde repolho e umas cenouras ganham assim uma nova vida junto destas especiarias tão quentes e vibrantes. (4 doses) Ingredientes: Metade de 1 repolho já cozido, cortado em juliana 2 cenouras raladas Meia cebola picada 1 colher de sobremesa de sementes…