Pico de gallo com melancia

Pico de gallo é uma receita tipica da cozinha mexicana e resulta da combinação de tomate, cebola e pimento verde, bem picados e temperados com salsa, sal, azeite e sumo de lima. Eu dei-lhe um toque pessoal e alterei a receita original. Entre as alterações está a adição de melancia. Ingrediente que lhe conferiu um sabor frutado…

Pesto de espinafres e amendoim

O pesto é um molho italiano, originário de Gênova. Tradicionalmente, pesto alla genovese, leva folhas de manjericão moídas no almofariz com pinhões, alho, sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim um fio de azeite e pimenta preta. É rápido de se fazer e pode-se guardar em local escuro e fresco por 1 mês. Ótimo servido com pão torrado, nas sopas e também num…

Molho de tomate

Este é o melhor molho de tomate do mundo! Modéstia à parte. Esta receita dá para imensa coisa, pode servir simplesmente como dip de entrada,  para refogado de um prato principal ou para base de uma sopa. Ingredientes: 6 tomates médios 1 pimento verde pequeno 1 cebola média 6 dentes de alho 1 colher de sopa…

Chutney de maça

Sempre fui muito curiosa em relação ao chutney. Nos supermercados são caros e geralmente cheios de aditivos. Resolvi fazer em casa. No principio não depositei muita fé. A maior parte das receitas que vi levava vinagre de maça e eu não tinha em casa. Então, peguei num vinagre de vinho tinto bem caseiro, bem carrancudo…

Molho branco

Os molhos que compramos estão cheios de estabilizantes, conservantes, açucares e afins. Nada melhor que fazer o nosso próprio molho. Costumo fazer este e é ótimo.   Ingredientes para o molho 1 iogurte natural de soja 2 dentes de alho médios Sal qb Cebolinho Piri-piri Fio de azeite Picar os dentes de alho e juntar tudo…