Molho de queijo vegano

De todas as receitas veganas alusivas ao queijo, para mim esta é de longe a que mais se assemelha ao sabor do queijo. Ideal para servir de dip, no meio de uma lasanha ou ainda para acompanhar hambúrgueres. Leva poucos ingredientes e é super fácil de preparar. Ingredientes: 250g de caju Metade de 1 pimento vermelho…

Molho de cenoura e gengibre, Molho de ervilhas com menta & Húmus

Na foto temos molho de tomate, molho de cenoura com gengibre, molho de ervilhas com menta e o famoso húmus. O molho de tomate já publiquei podem aceder a receita aqui. O húmus também é uma receita conhecida mas vou deixar ficar a minha versão. Ingredientes para molho de cenoura com gengibre: 2 kg de…

Bolinhas de soja e coco com molho tahini

Para completar um dos últimos desafios de sexta-feira cujo os ingredientes sugeridos eram soja, coco e tahini, fiz estas bolinhas completamente viciantes. O resultado final, curiosamente, ficou muito parecido com o falafel mas com algumas notas de sabor bem diferentes. Ingredientes: 2 chávenas de grãos de soja demolhados e cozidos 3 dentes de alho picados…

Pico de gallo com melancia

Pico de gallo é uma receita tipica da cozinha mexicana e resulta da combinação de tomate, cebola e pimento verde, bem picados e temperados com salsa, sal, azeite e sumo de lima. Eu dei-lhe um toque pessoal e alterei a receita original. Entre as alterações está a adição de melancia. Ingrediente que lhe conferiu um sabor frutado…

Pesto de espinafres e amendoim

O pesto é um molho italiano, originário de Gênova. Tradicionalmente, pesto alla genovese, leva folhas de manjericão moídas no almofariz com pinhões, alho, sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim um fio de azeite e pimenta preta. É rápido de se fazer e pode-se guardar em local escuro e fresco por 1 mês. Ótimo servido com pão torrado, nas sopas e também num…

Molho de tomate

Este é o melhor molho de tomate do mundo! Modéstia à parte. Esta receita dá para imensa coisa, pode servir simplesmente para uma entrada, com umas torradinhas e um queijo, para refogado de um prato principal ou para base de uma sopa. Ingredientes: 6 tomates médios 1 pimento verde pequeno 1 cebola média 6 dentes…

Chutney de maça

Sempre fui muito curiosa em relação ao chutney. Nos supermercados são caros e geralmente cheios de aditivos. Resolvi fazer em casa. No principio não depositei muita fé. A maior parte das receitas que vi levava vinagre de maça e eu não tinha em casa. Então, peguei num vinagre de vinho tinto bem caseiro, bem carrancudo…

Molho branco

Os molhos que compramos estão cheios de estabilizantes, conservantes, açucares e afins. Nada melhor que fazer o nosso próprio molho. Costumo fazer este e é ótimo.   Ingredientes para o molho 1 iogurte natural de soja 2 dentes de alho médios Sal qb Cebolinho Piri-piri Fio de azeite Picar os dentes de alho e juntar tudo…