Rolinhos de cebola

Perigo!! Rolinhos altamente viciantes. Fiz a semana passada durante um show cooking e voltei a repetir para compôr a mesa de um aniversário. As reações foram muito positivas e estão mais que aprovados. A receita não tem grande segredo e nem requer grandes habilidades culinárias. (20 rolinhos) Ingredientes: Massa de pão 4 cebolas Azeite Pimentão…

Pasta caseira

Quem prova pasta caseira não vai querer outra coisa. A receita é super fácil e a partir daqui podem fazer uma enorme variedade de pratos. Esparguete, tagliatelle, raviolis, lasanha, canelonni, etc. Imaginação à solta é o que se quer. - Para fazerem pasta só precisam de saber isto, para cada 100g de farinha, um ovo…

Pão

Se há coisa que adoro é poder amassar pão, ver todo o processo de crescimento, a cozedura e finalmente o cheirinho de pão acabado de fazer e a primeira fatia ainda a fumegar com manteiga a derreter. A massa do pão passa por 5 etapas, amassar, levedar, dar forma, levedar e cozer. Dá trabalho? Dá! Mas a…

Pão de chá de kombucha

Ontem usei o meu chá de kombucha para fazer um pão. A única diferença que notei foi durante as duas fermentações a massa manteve-se com uma temperatura curiosa, meio morna. O sabor acentuado do kombucha não se notou nada. Apesar de muitos nutrientes se perderem com as variações de temperatura, espero que alguns tenham-se mantido não…