Pão de beterraba

Ultimamente têm me pedido receitas com beterraba. Curioso mas conheço imensas pessoas que não gostam de beterraba mas que gostariam de incluir na sua alimentação uma vez que é um alimento que traz inúmeros benefícios ao nosso organismo. Para uma das minhas oficinas resolvi fazer pão de beterraba e dar um ar mais colorido à refeição….

Rolinhos de cebola

Perigo!! Rolinhos altamente viciantes. Fiz a semana passada durante um show cooking e voltei a repetir para compôr a mesa de um aniversário. As reações foram muito positivas e estão mais que aprovados. A receita não tem grande segredo e nem requer grandes habilidades culinárias. (20 rolinhos) Ingredientes: Massa de pão 4 cebolas Azeite Pimentão…

Focaccia de tomate e azeitona

Em pleno mês de agosto a chuva veio e assim que a chuva vem, eu ligo o forno. Pela manhã recebi uns tomates cereja maravilhosos e estavam então todas as condições reunidas para fazer esta receita. A focaccia  é um pão de origem italiana,  de forma achatada, no máximo 2 cm de altura, macio e geralmente coberto…

Pasta caseira

Quem prova pasta caseira não vai querer outra coisa. A receita é super fácil e a partir daqui podem fazer uma enorme variedade de pratos. Esparguete, tagliatelle, raviolis, lasanha, canelonni, etc. Imaginação à solta é o que se quer. – Para fazerem pasta só precisam de saber isto, para cada 100g de farinha, um ovo…

Pão

Se há coisa que adoro é poder amassar pão, ver todo o processo de crescimento, a cozedura e finalmente o cheirinho de pão acabado de fazer e a primeira fatia ainda a fumegar com manteiga a derreter. A massa do pão passa por 5 etapas, amassar, levedar, dar forma, levedar e cozer. Dá trabalho? Dá! Mas a…

Pão de chá de kombucha

Ontem usei o meu chá de kombucha para fazer um pão. A única diferença que notei foi durante as duas fermentações a massa manteve-se com uma temperatura curiosa, meio morna. O sabor acentuado do kombucha não se notou nada. Apesar de muitos nutrientes se perderem com as variações de temperatura, espero que alguns tenham-se mantido não…

Massa quebrada vegana

Sempre que preciso de massa quebrada faço em casa. É super fácil, não demora nada e faz as mesma vezes que a de compra e retiramos de nossa casa mais um produto industrializado. Ingredientes: 1 chávena de farinha de trigo 2 ovos de linhaça* 2 colheres de sopa de azeite Sal ou açúcar a gosto,…

Tortilla

Uso muitas vezes tortilhas para snacks rápidos ou refeições simples. Experimentei várias receitas e quase sempre ficavam estaladiças, o que não é muito prático quando a intenção é enrolar ou dobrar. Depois de várias experiências o meu marido conseguiu alcançar a textura pretendida. Ingredientes: 1 chávena de farinha milho amarelo 1 chávena de farinha de…