Neste mundo das redes sociais os alimentos também têm as suas sazonalidades e desta vez é a quinoa que anda de vento em poupa. Segundo parece tem todos os aminoácidos essenciais e por isso um alimento bastante completo para quem segue uma alimentação base vegetal.

Ingredientes: (2 pessoas comilonas)

  • 120 g de quinoa (demolhada de um dia para o outro)
  • 120 g de lentilha coral (não necessita de demolhar)
  • 1 cebola pequena
  • 2 colheres de sopa de pimento vermelho picado
  • 6 cogumelos shiitake
  • 1 pau de canela
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • Pimentão doce
  • Alho em pó
  • Azeite
  • Sal
  • Água

Colocas num tacho o azeite, a cebola, o pimento vermelho o pau de canela e a folha de louro e deixas estrugir bem a cebola. De seguida adicionas os cogumelos e os temperos, o pimentão, o alho em pó e sal a gosto, envolves bem e regas com o vinho branco. Assim que o álcool tiver evaporado junta-se a quinoa e a lentilha, e acrescentas água só até cobrir. Convém ires vendo se a quinoa já está cozida e se houver necessidade, acrescentas água aos poucos. Não te esqueças de rectificar o sal e na hora de comer tira o pau de canela e a folha de louro.

 

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