Ora cá está a minha segunda aventura com tofu. Confesso que a primeira vez não fiquei muito convencida mas nada como dar uma segunda oportunidade e tentar melhorar os aspetos que não gostámos ao inicio. Esta receita puxa ao tintol e ao bocadinho de broa para o molho.

Ingredientes:

  • 6 iscas de tofu (com meio centímetro de altura)
  • 2 cebolas médias em fatias
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de pimentão doce
  • 120 ml  de vinho tinto (Os 20 ml é para ti enquanto cozinhas)
  • Sal
  • Vinagre
  • 1 folha de louro

Juntas o sal, o alho, o pimentão doce e  o vinho tinto num recipiente, envolves bem e reservas. Numa taça dispões as iscas e cobres com o preparado anterior (pode ser necessário usar mais vinho). Deixas a marinar por umas horas. Assim que tiverem marinado colocas uma frigideira ao lume com um fio de azeite, 1 folha de louro e a cebola a estrugir. Coas o liquido da marinada e juntas à cebola, deixando cozinhar até evaporar o álcool do vinho. De seguida vai o vinagre, a quantidade vou deixar ao teu critério. Por fim adicionas as iscas e deixas cozinhar por mais uns 5 minutos.

Eu acompanhei com grelos salteados e batatas que cozi e depois levei ao forno.

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