Nunca morri de amores por caril até iniciar uma alimentação à base de vegetais.  Um humilde repolho e umas cenouras ganham assim uma nova vida junto destas especiarias tão quentes e vibrantes. (4 doses)

Ingredientes:

  • Metade de 1 repolho já cozido, cortado em juliana
  • 2 cenouras raladas
  • Meia cebola picada
  • 1 colher de sobremesa de sementes de mostarda
  • 1 colher de café de sementes de cominhos
  • 1 colher de café de sementes de coentro
  • 1 colher de sobremesa de Caril
  • Azeite
  • Sal
  • 600 ml de leite de coco

Colocas ao lume um tacho com azeite, a cebola, as sementes de mostarda, as sementes de cominho e as de coentro. Deixas refogar bem e adicionas a cenoura ralada com o repolho cortado em juliana e as restantes especiarias. Envolves bem, juntas o leite de coco, rectificas de sal e deixas cozinhar por uns 10 minutos até os sabores se unirem bem. Servi com arroz basmati de alho. Decorei com coco desidratado, tostado e sementes de papoila.

 

 

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