Quinoa com lentilhas coral e Shiitake

Neste mundo das redes sociais os alimentos também têm as suas sazonalidades e desta vez é a quinoa que anda de vento em poupa. Segundo parece tem todos os aminoácidos essenciais e por isso um alimento bastante completo para quem segue uma alimentação base vegetal. Ingredientes: (2 pessoas comilonas) 120 g de quinoa (demolhada de…

Iscas de tofu em cebolada avinagrada

Ora cá está a minha segunda aventura com tofu. Confesso que a primeira vez não fiquei muito convencida mas nada como dar uma segunda oportunidade e tentar melhorar os aspetos que não gostámos ao inicio. Esta receita puxa ao tintol e ao bocadinho de broa para o molho. Ingredientes: 6 iscas de tofu (com meio…

Baklava de nozes e manteiga de amendoim (Vegana)

Durante a semana não tocamos em doces mas ao fim de semana gosto sempre de fazer uma gulodice para acompanhar o ócio. Baklava é um doce tradicional da Grécia e consiste num pastel de massa filo recheado com uma pasta de nozes. (Tabuleiro de 21*30) Ingredientes: 10 folhas de massa filo 200 g de nozes tostadas…

Caril de repolho

Nunca morri de amores por caril até iniciar uma alimentação à base de vegetais.  Um humilde repolho e umas cenouras ganham assim uma nova vida junto destas especiarias tão quentes e vibrantes. (4 doses) Ingredientes: Metade de 1 repolho já cozido, cortado em juliana 2 cenouras raladas Meia cebola picada 1 colher de sobremesa de sementes…