Tarte leite creme com maçã (Vegana)

Por vezes no meio do caos fazem-se coisas maravilhosas. Após ter falhado na execução de uma tarte de limão merengada com aquafaba, pois o aquafaba resolveu-me trair, e só com meia hora disponível, precisava urgentemente de uma tarte e assim nasceu esta. Podem ter a certeza que o mundo da cozinha não é só feito…

Seitan caseiro

Seitan ou seitã é um alimento derivado da proteina do trigo, o glúten. Por isso mesmo é conhecido por ser a “carne” de glúten. Existe seitan à venda, hoje em dia em qualquer superfície comercial, mas eu sabia que se poderia fazer em casa e então embarquei nesta aventura. Sem bimby, sem panela de pressão, com…

Feijão azuki em tomatada e couscous de milho com batata doce e rabanete.

Mais uma receita que surgiu graças aos desafios de sexta-feira no Facebook da Sardinha. Mais uma vez uma receita bem simples, nutritiva e rápida. O feijão azuki é uma leguminosa muito popular no Japão e tem um sabor muito parecido ao feijão preto. Tratei dele como se de outra leguminosa se tratasse, sem cerimónias. Ingredientes: 1…

Vegan nuggets

Desde que virei vegetariana aqueles apetites por comida conforto deixaram de existir. Na verdade nós vegetarianos comemos de uma forma tão consciente que tratamos os alimentos e as refeições com um carinho especial, confeccionando pratos com sabores bem intensos. Mas pronto, há aqueles dias em queremos mesmo armarmo-nos em “bad boys” e preparar uns snacks que…