Pão de beterraba

Ultimamente têm me pedido receitas com beterraba. Curioso mas conheço imensas pessoas que não gostam de beterraba mas que gostariam de incluir na sua alimentação uma vez que é um alimento que traz inúmeros benefícios ao nosso organismo. Para uma das minhas oficinas resolvi fazer pão de beterraba e dar um ar mais colorido à refeição.

Ingredientes: (14 pães pequenos)

  • 500g de farinha de trigo
  • 500g de beterraba (cozida ou não) triturada
  • 100 ml de água tépida
  • 20g de fermento de padeiro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de açúcar amarelo

Dissolve-se o fermento na água tépida com o açúcar e reserva-se. Juntam-se os restantes ingredientes numa taça, adiciona-se a mistura do fermento e amassa-se até ficar uma massa homogénea e elástica. Pode ser preciso juntar mais água ou mais farinha, isso vai depender da qualidade de farinha e da humidade da beterraba. Depois de bem amassada, forma-se uma bola, envolve-se em farinha e deixa-se levedar por 1 hora no mínimo. Passado o tempo de levedura, volta-se a amassar, dá-se lhe a forma pretendida, deixa-se levedar por mais uma 1 hora mas já disposta no tabuleiro que vai ao forno. Coze-se no forno a 200ºC até ficar com a crosta crocante. Caso queiram fazer pães mais pequenos é só cortar a massa à medida. Eu coloquei sementes de sésamo por cima mas podem colocar sementes de girassol ou de abóbora.

10 Comments Add yours

  1. Muito giros 🙂 Comum hambúrguer vegetariano então :)!

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    1. E nem sabe nada à beterraba. Uma forma original de a incluir na alimentação.

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  2. Maria Manuela diz:

    Posso alterar a farinha p outro tipo ? O q acha ?

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    1. Eu nunca o fiz. A beterraba já torna o pão um pouco mais denso e usando uma sem glúten pode ficar massudo, sem estrutura.

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  3. Élia diz:

    Hmmm! Acho que vou adorar!
    Mas fiquei com a dúvida, o fermento é seco?

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    1. Não. É o fermento de padeiro. 🙂

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  4. Quero fazer todas essas receitas sensacionais suas. Mas não sei se mudam algumas palavras da sua terra para a minha, mas eu acabo ficando um pouco confusa. O que seria água tépida?
    Abraços

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    1. Também não sei como vocês dizem mas talvez água morna. :-). Nem quente nem fria.

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      1. Ah sim! Água morna, isso mesmo.
        Pensei que era algum tipo especial de água.
        Obrigada

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