Ultimamente têm me pedido receitas com beterraba. Curioso mas conheço imensas pessoas que não gostam de beterraba mas que gostariam de incluir na sua alimentação uma vez que é um alimento que traz inúmeros benefícios ao nosso organismo. Para uma das minhas oficinas resolvi fazer pão de beterraba e dar um ar mais colorido à refeição.

Ingredientes: (14 pães pequenos)

  • 500g de farinha de trigo
  • 500g de beterraba (cozida ou não) triturada
  • 100 ml de água tépida
  • 20g de fermento de padeiro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de açúcar amarelo

Dissolve-se o fermento na água tépida com o açúcar e reserva-se. Juntam-se os restantes ingredientes numa taça, adiciona-se a mistura do fermento e amassa-se até ficar uma massa homogénea e elástica. Pode ser preciso juntar mais água ou mais farinha, isso vai depender da qualidade de farinha e da humidade da beterraba. Depois de bem amassada, forma-se uma bola, envolve-se em farinha e deixa-se levedar por 1 hora no mínimo. Passado o tempo de levedura, volta-se a amassar, dá-se lhe a forma pretendida, deixa-se levedar por mais uma 1 hora mas já disposta no tabuleiro que vai ao forno. Coze-se no forno a 200ºC até ficar com a crosta crocante. Caso queiram fazer pães mais pequenos é só cortar a massa à medida. Eu coloquei sementes de sésamo por cima mas podem colocar sementes de girassol ou de abóbora.

10 pensamentos sobre “Pão de beterraba

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s