De todas as receitas veganas alusivas ao queijo, para mim esta é de longe a que mais se assemelha ao sabor do queijo. Ideal para servir de dip, no meio de uma lasanha ou ainda para acompanhar hambúrgueres. Leva poucos ingredientes e é super fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 250g de caju
  • Metade de 1 pimento vermelho pequeno
  • Água até cobrir o caju
  • Sal a gosto
  • 1 colheres de sopa de levedura de cerveja
  • Alho em pó a gosto
  • 1 dente de alho
  • Cebola a gosto
  • Pimentão doce a gosto

Podem demolhar o caju, isto vai ajudar a tornar os cajus mais moles mas é opcional. Depois de demolhados e escorridos, colocam-se no liquidificador e cobrem-se com água. Trituram-se bem até ficar uma pasta suave e sem pedaços. De seguida adicionam-se os restantes ingredientes e mais água se necessário. Tritura-se novamente até ficar tudo bem incorporado e sem grumos. Passa-se depois o preparado para um tacho e leva-se a aquecer em lume brando até engrossar. A levedura de cerveja é o que vai dar aquele sabor a queijo maravilhoso.

2 pensamentos sobre “Molho de queijo vegano

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