Gula, um pecado mortal.

Deixámos de comer para suprir as necessidades nutricionais do organismos e passamos a comer para acalmar a mente e o coração. Mas porque é que isso aconteceu? Bem, existem várias razões para isso e por vezes estão assustadoramente interligadas. Stress do dia-a-dia, problemas emocionais, problemas económicos, maior exposição aos media, falta de tempo ou simplesmente…

Physalis oriental

Comprei uma massa feita de trigo, trigo-mourisco, água e sal, usada na culinária japonesa,  “Saba noodles”. Mesmo não conhecendo achei que iria ter um sabor forte e bem pronunciado, não me enganei. Casou lindamente com a frescura da physalis e da erva-príncipe. Ingredientes: 150g de saba noodles 1 cebola roxa picada 1 colher de sobremesa…

Leite condensado vegan

A pedido de várias famílias lá resolvi experimentar fazer. O resultado final é mais um doce de leite mas não deixa de ser super guloso e viciante. Embora o seu sabor seja inquestionável, na minha opinião, é uma receita bastante dispendiosa. Não pela quantidade de ingredientes mas pelo tempo e pelo gás/eletricidade que se gasta. Ingredientes:…

Focaccia de tomate e azeitona

Em pleno mês de agosto a chuva veio e assim que a chuva vem, eu ligo o forno. Pela manhã recebi uns tomates cereja maravilhosos e estavam então todas as condições reunidas para fazer esta receita. A focaccia  é um pão de origem italiana,  de forma achatada, no máximo 2 cm de altura, macio e geralmente coberto…

Pataniscas de feijão verde e sementes com arroz preto de tomate.

Esta receita foi elaborada especialmente para os fregueses da Mercearia Bio em Portimão. Ora, esta simpática mercearia tem ao nosso dispor uma panóplia de produtos biológicos com os quais podemos elaborar receitas saudáveis e super saborosas, que é o caso desta. Ora vamos lá à receita. Ingredientes: 1 chávena de meia de arroz preto 4…

Lasanha

Não é por ser cá de casa mas esta lasanha arrasa! Tenho a certeza absoluta que fará as delicias de qualquer criança e podem até fazê-la em conjunto com elas. Qual é a criança que não gosta de por as mãos na massa? Toca a mandar a moleza embora que esta receita dá trabalho mas…