Super elegantes estas duas sugestões, ótimas para servir com um café, um chá ou simplesmente a sós. Uma surpresa a cada dentada e quase sem sentimento de culpa. Tornam-se o centro das atenções com facilidade e não é preciso ser-se nenhum Chef  pasteleiro para as fazer.

Ingredientes das trufas de frutas secas:

  • 2 tâmaras medjol
  • 6 figos secos
  • 8 alperces secos
  • Noz tostada picada
  • Pistácio tostado picado
  • Sal (opcional)
  • Raspa de laranja
  • Raspa de limão
  • Chocolate preto derretido

Coloca-se a noz e o pistácio a tostar, em separado. Depois de tostados adiciona-se uma pitada de sal em cada e reservam-se. Num processador de comida coloca-se as tâmaras, os figos, e os alperces, tritura-se tudo até formar uma pasta. Depois divide-se essa pasta em 2 e adiciona-se a um dos bocados a noz e a raspa de laranja, a outro o pistácio e a raspa de limão ou a combinação que preferirem. Formam-se bolinhas e levam-se ao frigorifico para refrigerar. Depois de refrigeradas banham-se em chocolate derretido, decoram-se a gosto e levam-se novamente ao frigorifico até o chocolate ficar rijo. Podem decorar com noz, pistácios, raspas de citrinos, bagas de goji, entre outras opções. Podem ainda não decorar com nada e quando estiver o chocolate solidificado passarem por farinha de alfarroba e ficam com umas belas trufinhas.

Ingredientes das bombocas de banana:

  • 1 banana
  • Chocolate derretido

Cortar a banana em rodelas com a espessura de um dedo, levar ao congelador por 1 hora. Ao fim de congeladas retiram-se e mergulham-se em chocolate derretido, decoram-se a gosto e levam-se novamente a refrigerar até o chocolate solidificar. Esta receita foi inspirada pela página Delicias Kitchen.

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