Hambúrgueres de cevada e aveia com pico de gallo de melancia

Fui desafiada a usar cevada, melancia e espargos para a confecção de uma receita. Foi um bom desafio e na opinião cá de casa foi mais que superado. Os hambúrgueres resultaram muito bem mas a estrela do prato é sem duvida o pico de gallo com melancia. Ingredientes para os hambúrgueres: 1 chávena de cevada cozida…

Pico de gallo com melancia

Pico de gallo é uma receita tipica da cozinha mexicana e resulta da combinação de tomate, cebola e pimento verde, bem picados e temperados com salsa, sal, azeite e sumo de lima. Eu dei-lhe um toque pessoal e alterei a receita original. Entre as alterações está a adição de melancia. Ingrediente que lhe conferiu um sabor frutado…

Pesto de espinafres e amendoim

O pesto é um molho italiano, originário de Gênova. Tradicionalmente, pesto alla genovese, leva folhas de manjericão moídas no almofariz com pinhões, alho, sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim um fio de azeite e pimenta preta. É rápido de se fazer e pode-se guardar em local escuro e fresco por 1 mês. Ótimo servido com pão torrado, nas sopas e também num…

Sunshine Blogger Award

Fui nomeada com este prémio pela Ana do blog Cook the Beans. Este prémio é atribuido a todos aqueles que tenham blogs inspiradores e que sejam positivos. Para a Sardinha é uma honra receber tamanho elogio. Só quem está no mundo da blogosfera sabe o trabalho e a dedicação que cada artigo exige. Para aceitar este prémio à que…

Couve napa com grão de bico e ameixa

A couve napa ou couve chinesa é uma variedade de couve muito consumida na China, Japão, Coreia e países vizinhos. A palavra “napa” é uma palavra japonesa que designa qualquer tipo de vegetal folhudo. O seu sabor é muito idêntico a uma couve coração de boi. Gosto especialmente do seu aspeto, cortada ao meio e servida assim, torna…

Sandes Dó-Ré-Mi

Este sandes saiu um pouco ao som do acaso. Basicamente comecei a construir camada por camada e as ideias foram surgindo. Nasceu uma sandes que deixa diferentes “tons” no palato. Resolvi partilhar a receita porque apesar de ser uma simples sandes existe segredo entre camadas. Ingredientes: 4 folhas de alface Meia baguete ou outro pão…

Tarte agridoce de beterraba

Primeiro estranha-se depois entranha-se. Não sou grande fã de beterraba a não ser em sumos mas esta tarte tem um pouco de “não sei quê” que seduz. É sem duvida uma receita para os mais arrojados. Eu acompanhei com uma salada de alface e cenoura, joguei pelo seguro, mas existe potencial a explorar. Ingredientes: Massa…

Chamuças de beringela e batata doce no forno

Chamuças de vegetais são super fáceis de fazer e podem usar diversas combinações de vegetais. Esta foi a ultima combinação e adorei. A beringela grita por especiarias fortes e quentes como os cominhos, o caril e a pimenta cayenne. As chamuças levam todas estas especiarias. Esta receita rendeu 12 unidades. Ingredientes: Massa filo 2 beringelas…

Bombons e bombocas

Super elegantes estas duas sugestões, ótimas para servir com um café, um chá ou simplesmente a sós. Uma surpresa a cada dentada e quase sem sentimento de culpa. Tornam-se o centro das atenções com facilidade e não é preciso ser-se nenhum Chef  pasteleiro para as fazer. Ingredientes das trufas de frutas secas: 2 tâmaras medjol 6…

Taças de aveia e banana

Estas taças são uma maravilha. Podem usá-las com salada de fruta, gelado de fruta, crumble, cheesecake… Imaginação sem limites. Dá para 4 taças. Ingredientes para a massa das tartes: 2 bananas maduras Cerca de 8 colheres de sopa de aveia 1 pitada de sal (Opcional) Óleo de amendoim Chocolate preto derretido (Opcional) Pisa-se a banana…

Pasta caseira

Quem prova pasta caseira não vai querer outra coisa. A receita é super fácil e a partir daqui podem fazer uma enorme variedade de pratos. Esparguete, tagliatelle, raviolis, lasanha, canelonni, etc. Imaginação à solta é o que se quer. – Para fazerem pasta só precisam de saber isto, para cada 100g de farinha, um ovo…