Pico de gallo com melancia

Pico de gallo é uma receita tipica da cozinha mexicana e resulta da combinação de tomate, cebola e pimento verde, bem picados e temperados com salsa, sal, azeite e sumo de lima. Eu dei-lhe um toque pessoal e alterei a receita original. Entre as alterações está a adição de melancia. Ingrediente que lhe conferiu um sabor frutado…

Pesto de espinafres e amendoim

O pesto é um molho italiano, originário de Gênova. Tradicionalmente, pesto alla genovese, leva folhas de manjericão moídas no almofariz com pinhões, alho, sal, queijo parmesão ou pecorino ralados e no fim um fio de azeite e pimenta preta. É rápido de se fazer e pode-se guardar em local escuro e fresco por 1 mês. Ótimo servido com pão torrado, nas sopas e também num…

Sandes Dó-Ré-Mi

Este sandes saiu um pouco ao som do acaso. Basicamente comecei a construir camada por camada e as ideias foram surgindo. Nasceu uma sandes que deixa diferentes "tons" no palato. Resolvi partilhar a receita porque apesar de ser uma simples sandes existe segredo entre camadas. Ingredientes: 4 folhas de alface Meia baguete ou outro pão…

Tarte agridoce de beterraba

Primeiro estranha-se depois entranha-se. Não sou grande fã de beterraba a não ser em sumos mas esta tarte tem um pouco de "não sei quê" que seduz. É sem duvida uma receita para os mais arrojados. Eu acompanhei com uma salada de alface e cenoura, joguei pelo seguro, mas existe potencial a explorar. Ingredientes: Massa…

Bombons e bombocas

Super elegantes estas duas sugestões, ótimas para servir com um café, um chá ou simplesmente a sós. Uma surpresa a cada dentada e quase sem sentimento de culpa. Tornam-se o centro das atenções com facilidade e não é preciso ser-se nenhum Chef  pasteleiro para as fazer. Ingredientes das trufas de frutas secas: 2 tâmaras medjol 6…