Cestinhos de filo com quinoa, shiitake e beterraba

Uma receita para completar o desafio de sexta-feira do facebook. Este "jogo" tem-me dado oportunidade de conhecer novos ingredientes e apostar em junções pouco prováveis mas que resultam, e de que maneira. Desta vez os ingredientes eram, quinoa, cogumelos e beterraba. Aproveitei que tinha shiitake do meu passeio às estufas da Cugumilus e lancei-me nesta receita … Continue reading Cestinhos de filo com quinoa, shiitake e beterraba

Tagliatelle com pangritata de noz e alho

Pangritata é uma receita italiana. Conhecida também como "parmesão de homem pobre", é nada mais, nada menos que pão e alho, envolvidos em azeite, levados ao forno para tostar e depois triturar. Serve-se este preparado com pratos de massa. Eu fiz algumas alterações e juntei noz, cebola e algumas especiarias. (2 pessoas) Ingredientes: 4 ninhos … Continue reading Tagliatelle com pangritata de noz e alho

Trouxas de couve em molho de tomate

Tenho a sorte de ter bons vizinhos que de vez em quando me deixam à porta umas ofertas. Desta vez foi uma couve coração de boi. É sempre bom ter couve no frigorifico, devidamente acondicionada dura imenso tempo e podemos ir tirando pequenas porções se assim o desejar-mos. Podem adaptar esta receita mediante os vossos … Continue reading Trouxas de couve em molho de tomate

Risoto de Shiitake

Dos nossos amigos Tribal Jungle trouxe não só as alheiras mas também Shitake desidratado.Ontem resolvi fazer um risoto com eles porque os malditos não paravam de me acenar da prateleira. Eu adoro risoto, aliás, eu adoro arroz. Ingredientes: 1 chávena de cogumelos Shitake desidratados 1 chávena de arroz (Preferência para risoto mas o carolino funciona … Continue reading Risoto de Shiitake