Quem tem o vício de andar sempre por casa a roer qualquer coisa? Pois bem, eu tenho. Esta receita é ótima e é uma alternativa aos snacks industrializados cheios de aditivos. Pode também servir para acompanhar uma salada ou uma sopinha. Dará aquele elemento crocante a qualquer prato.

Ingredientes:

  • 1 chávena de grão de bico cozido, escorrido e bem seco
  • 1 colher de chá de sopa de azeite
  • Sal
  • Especiarias

Liga-se o forno a 200ºC. Seca-se bem o grão de bico e dispõe-se num tabuleiro onde os grãos não fiquem amontoados. Rega-se com o azeite e com as mãos envolve-se tudo para garantir que cada grão fica bem untado. Não ponham demasiado azeite senão vai fritar, só o suficiente para untar. Salpica-se com um pouco de sal. Coloca-se no forno  e deixa-se cozinhar durante 20 minutos. Convém irem vendo e mexendo o grão de bico. Enquanto isso prepara-se o cocktail de especiarias para depois polvilhar-se o grão de bico. Eu usei, cominhos moídos, cominhos em grão, pimentão doce, piri-piri, garam masala, alho em pó, gengibre em pó e coentro em pó. O grão está pronto quando ao toque da colher sentirem a rigidez e quando estiverem dourados. Retiram-se para uma taça e imediatamente polvilham-se com as especiarias. Pode-se armazenar durante uns dias, eles mantém-se estaladiços. Usem um frasco hermético para os guardar.

Um pensamento sobre “Grão de bico tostado

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