Creme de favas com grão e nêsperas

E que bem que saiu este creme! A primeira vez que fiz creme de favas e a junção dos elementos aconteceu por gulodice minha. Tinha as favas para fazer a sopa e o grão para uma outra receita que ainda estava por ser criada. Ao andar na cozinha de um lado para o outro coloquei … Continue reading Creme de favas com grão e nêsperas

Grão de bico tostado

Quem tem o vício de andar sempre por casa a roer qualquer coisa? Pois bem, eu tenho. Esta receita é ótima e é uma alternativa aos snacks industrializados cheios de aditivos. Pode também servir para acompanhar uma salada ou uma sopinha. Dará aquele elemento crocante a qualquer prato. Ingredientes: 1 chávena de grão de bico … Continue reading Grão de bico tostado

Transgénicos

Trangénese é o processo de alteração do material genético de uma espécie pela introdução de uma ou mais sequências de genes provenientes de outra espécie, mediante o emprego de técnicas de engenharia genética. Muitos de vós já ouviram de certo falar nos alimentos transgénicos ou em organismos genéticamente modificados, OGM. Estes alimentos são alterados genéticamente … Continue reading Transgénicos

Pataniscas de alho francês com trigo sarraceno de algas nori e tomate

Isto é o que dá brincar com os ingredientes. Por vezes resulta, outras nem tanto. Nunca tinha cozinhado trigo sarraceno. Nas pesquisas que fiz recolhi a informação de que teria um sabor a noz e a cozedura seria muito idêntica ao arroz. Aventurei-me então num trigo sarraceno de tomate e algas nori. Ingredientes para as … Continue reading Pataniscas de alho francês com trigo sarraceno de algas nori e tomate