Tarte solarenga de espinafres

Já há bastante tempo que via esta tarte pelas fotos do instagram e desta vez resolvi fazer. Dá um pouquinho de trabalho mas não é um bicho de sete cabeças. Faz um vistão numa mesa e é super saborosa e saudável! É daquelas receitas de “pull apart” que eu adoro. Incentiva à união na hora da refeição e gera boas conversas e boas sensações.

Ingredientes para a massa:

  • 500g de farinha
  • 200ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal

Ingredientes para o recheio:

  • 1 Chávena de pão ralado
  • 350g de espinafres cozidos
  • 250g de amendoins torrados
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de levedura de cerveja
  • Óregãos
  • Sementes de sésamo
  • Alho em pó
  • Piri-piri
  • Oregãos
  • Sal
  • Azeite

Primeiro de tudo prepara-se a massa. Junta-se tudo numa taça e amassa-se até ficar uma massa consistente e moldável. Poderá ser necessário ajustar a quantidade de farinha. Deixar descansar a massa por 1 hora. Num processador de comida juntam-se todos os ingredientes do recheio menos o pão ralado. Divise-se a massa em duas partes iguais e formam-se 2 círculos com aproximadamente 30cm de diâmetro.  Um dos círculos forra-se com pão ralado para absorver a humidade dos espinafres de seguida dispõe-se o recheio como se vê na imagem.

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De seguida cobre-se com a outra parte da massa. Dá-se forma ao centro com a ajuda de uma malga, ajuda a retirar o excesso de ar, e depois sela-se as extremidades.

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Corta-se em fatias e giram-se para cima num ângulo de 90º.

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Pincela-se o centro com azeite  e polvilha-se com sementes de sésamo. Vai ao forno a 160ºC até ficar douradinha.

Atenção:

  1. Convém trabalharem a tarte em cima do tabuleiro onde vai ao forno. Se não fizerem logo isto depois vai ser difícil andarem com a tarte de um lado para o outro.
  2. Eu forrei o tabuleiro com papel vegetal, depois facilita o transporte da tarte.
  3. Para ajudar a cortar as fatias eu primeiro cortei em cruz e depois segui-me por esses cortes.
  4. Podem selar os dois círculos pincelando as bordas com água.

4 Comments Add yours

  1. Catarina diz:

    Deve fazer, sem dúvida, sensação na mesa! Acho que um dia deste vou experimentar.

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    1. Depois conte-nos tudo. :-*

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  2. Joana Boa-Alma Pais diz:

    Andava aqui no teu blog a procura de alguma coisa para fazer para o almoço…..encontrei isto….Adorei esta tarde! Acreditas que ainda hoje tenho desejo dela?!?!? Parabéns!

    Liked by 1 person

    1. Prontos, prontos… Temos de combinar aqui em casa. 😀 Que bom saber que consultas a minha página. :-*

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