Creme de couve flor com couve roxa, passas e sementes

Este creme de couve flor é fantástico para aquecer a alma e podem ser usados diferentes toppings para a guarnecer. O que casa muito bem com este creme são as sementes ou as oleaginosas tostadas. Um fiozinho de azeite e uns pozinhos de especiarias e está ganho. Ingredientes: 1 cebola 1 couve flor 1 colher … Continue reading Creme de couve flor com couve roxa, passas e sementes

Claras sem ovos – Aquafaba

Aquafaba – do latim aqua (água) + faba (feijão, grão) – É nada mais nada menos que a água da cozedura de grãos ou de feijões. Na prática, o aquafaba substituí tudo o que é feito com clara de ovo. O aquafaba mais popular e com maior exito é o aquafaba resultante da cozedura de grão de bico. A mistura … Continue reading Claras sem ovos – Aquafaba

Hambúrguer de casca de banana

Já tinha lido que a casca de banana podia ser aproveitada para comer, não crua mas cozinhada de várias formas. Eu experimentei em hambúrguer. Ingredientes: 5 cascas de banana média 2 dentes de alho 1 cebola pequena 1/2 chávena de pão ralado 1/2 chávena de pimento verde 1/3 chávena de farinha de trigo Sal Cominhos … Continue reading Hambúrguer de casca de banana