Creme de couve flor com couve roxa, passas e sementes

Este creme de couve flor é fantástico para aquecer a alma e podem ser usados diferentes toppings para a guarnecer. O que casa muito bem com este creme são as sementes ou as oleaginosas tostadas. Um fiozinho de azeite e uns pozinhos de especiarias e está ganho. Ingredientes: 1 cebola 1 couve flor 1 colher…

Claras sem ovos – Aquafaba

Aquafaba – do latim aqua (água) + faba (feijão, grão) – É nada mais nada menos que a água da cozedura de grãos ou de feijões. Na prática, o aquafaba substituí tudo o que é feito com clara de ovo. O aquafaba mais popular e com maior exito é o aquafaba resultante da cozedura de grão de bico. A mistura…

Hambúrguer de casca de banana

Já tinha lido que a casca de banana podia ser aproveitada para comer, não crua mas cozinhada de várias formas. Eu experimentei em hambúrguer. Ingredientes: 5 cascas de banana média 2 dentes de alho 1 cebola pequena 1/2 chávena de pão ralado 1/2 chávena de pimento verde 1/3 chávena de farinha de trigo Sal Cominhos…

Curau de milho com leite vegetal

Esta receita é muito boa! Leva poucos ingredientes, super fácil e faz um vistão. O Sabor é qualquer coisa entre o doce de ovos e o leite de creme, divinal. Se não tiverem espigas de milho podem usar milho de lata. Neste caso o milho de lata já é adocicado, atenção no açúcar que colocam….

Alimentação não é moda.

Tenho ouvido as pessoas dizerem que ser saudável é caro. Sinceramente, não vejo qual a ligação nem a lógica de uma afirmação destas. Aquilo que me parece é que o ser saudável não é caro, caro é ser da moda. A internet está cheia de novos adeptos da alimentação saudável. Somos aliciados para um estilo de…

Chutney de maça

Sempre fui muito curiosa em relação ao chutney. Nos supermercados são caros e geralmente cheios de aditivos. Resolvi fazer em casa. No principio não depositei muita fé. A maior parte das receitas que vi levava vinagre de maça e eu não tinha em casa. Então, peguei num vinagre de vinho tinto bem caseiro, bem carrancudo…

Pão recheado

Este pão recheado foi um sucesso. Faz uma ótima refeição e com uma fatia já se fica composto. Claro que temos de ir à segunda fatia, só por gordice. Ingredientes: 1 Pimento verde assado 100 gramas de grelos cozidos 1 Cebola média fatiada 1 Curgete média cortada aos pedaços 3 dentes de alho 1 Cenoura…

Pão

Se há coisa que adoro é poder amassar pão, ver todo o processo de crescimento, a cozedura e finalmente o cheirinho de pão acabado de fazer e a primeira fatia ainda a fumegar com manteiga a derreter. A massa do pão passa por 5 etapas, amassar, levedar, dar forma, levedar e cozer. Dá trabalho? Dá! Mas a…