Kombucha, elixir da saúde.

O que é o kombucha?

Kombucha é milenar, conhecido como elixir da saúde ou sidra milagrosa nada mais é que, uma colónia ou uma levedura composta de micro-organismos aglomerados num biofilme viscoso que parece uma bolacha de borracha a que se dá o nome de scoby ou mesmo bolacha.

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Quando a scoby é colocada num recipiente contendo uma mistura do chá preto ou verde e de açúcar e é deixada a fermentar, ao fim de alguns dias, transforma o líquido numa bebida levemente gaseificada, doce com uma fragrância a maça azeda. Possui inúmeras espécies de bactérias e leveduras, polifenóis, enzimas,  ácidos e vitaminas do complexo B. Derivado a fermentação possui uma ínfima percentagem de álcool. Mesmo assim, pode ser ingerido por crianças, basta adicionar um pouco mais de água.

Quais os benefícios do chá kombucha?

  • Atua na prevenção e no tratamento do cancro;
  • Regula os intestinos;
  • Estimulante e energético;
  • Dissolve gorduras na digestão, e por isso um aliado para quem quer perder peso;
  • Promove o crescimento de elastina melhorando o aspeto da pele;
  • Elimina toxinas e impurezas do organismo;
  • Melhora e controla a circulação sanguínea nas pernas;
  • Reduz as cólicas menstruais;
  • Estabiliza a pressão arterial;
  • Alivia as dores de artrite;
  • Ajuda a aliviar a congestão nas vias respiratórias;
  • Reduz os altos níveis de colesterol e lipídios no sangue;
  • Melhora distúrbios do sono;
  • Reduz e dissolve pedras nos rins.

Existem muitos mais benefícios deste chá e além de ser usado como bebida, ele pode ser usado, em combinação com outro ingredientes, para aplicações tópicas. Apesar de todos estes benefícios o chá tem contra indicações.

Não é recomendada a grávidas ou mulheres que estejam a amamentar, devido à presença de heparina (anticoagulante). Na amamentação, pode atuar como um potente laxante no delicado, e ainda pouco desenvolvido, sistema digestivo do bebé. As pessoas hemofílicas devem também evitar a sua ingestão.

Confesso que não foi amor à primeira vista. A primeira impressão é de algo viscoso e nojento no entanto, eu nunca confio na primeira análise. Ainda estou no inicio, vou continuar a explorar e a experimentar as várias utilizações deste chá e partilhar com vocês todas as receitas e aplicações.

Fontes:

Sociedade Vegan

Centro vegetariano

 

 

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