Pão de chá de kombucha

Ontem usei o meu chá de kombucha para fazer um pão. A única diferença que notei foi durante as duas fermentações a massa manteve-se com uma temperatura curiosa, meio morna. O sabor acentuado do kombucha não se notou nada. Apesar de muitos nutrientes se perderem com as variações de temperatura, espero que alguns tenham-se mantido não … Continue reading Pão de chá de kombucha

Kombucha, elixir da saúde.

O que é o kombucha? Kombucha é milenar, conhecido como elixir da saúde ou sidra milagrosa nada mais é que, uma colónia ou uma levedura composta de micro-organismos aglomerados num biofilme viscoso que parece uma bolacha de borracha a que se dá o nome de scoby ou mesmo bolacha. Quando a scoby é colocada num recipiente contendo uma mistura do chá … Continue reading Kombucha, elixir da saúde.

Muffins de mirtilo com crumble de bolacha

No desafio de sexta-feira no facebook foram me dados ingredientes para eu fazer um doce. Mirtilo, mel, natas e bolacha maria foram os 4 primeiros. A bolacha Maria foi uma aventura. Eu não tinha, é produto industrializado e prefiro sempre fazer bolachas em casa e como tal, tive de pedir "emprestadas" 4 bolachas. Usei a … Continue reading Muffins de mirtilo com crumble de bolacha

Veneno ao cubo

Felizmente já se começa a dar alguma atenção aos aditivos que vêm nos rótulos e os media começam a dar foco a esta e outras questões pertinentes em relação a nossa alimentação. Já não é novidade nenhuma que a maior parte dos produtos industrializados contêm aditivos que não fazem bem à nossa saúde seja a … Continue reading Veneno ao cubo