A fazer esta tarte chora-se do principio ao fim mas vale cada lágrima. Eu adoro cebola, será com certeza o ingrediente que mais uso na cozinha. Aconselho a utilizarem uma tarteira de fundo amovível para fazerem a tarte.

 

Ingredientes que eu usei:

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 500 kg de cebolas para conserva
  • 1 bulbo de funcho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 5 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de chá de sementes de coentro
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco
  • sal e pimenta

Abrir a massa e forrar a tarteira de fundo removível. Reservar no frigorífico. Descascar as cebolas, e deixá-las inteiras,  picar o funcho. Colocar o azeite na frigideira e assim que começar a borbulhar, adicionar as cebolas. Deixar cozinhar por cinco minutos e acrescentar o funcho. Deixar refogar por mais cinco minutos. Adicionar o açúcar, vinagre, as sementes do coentro amassadas no almofariz e as folhas de tomilho. Deixar caramelizar, o que deve demorar 7 minutos. Deixar arrefecer antes de colocar na tarteira. O forno já tem de estar pré aquecido a 160ºC. Fica pronto quando a massa ficar dourada. Podem depois servir com uma salada ou até fazer de conta que se esqueceram da salada. 😉

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