Leite de coco

Uso este leite para muitas receitas de bolos e para usar em pratos de caril. Em vez de comprar eu prefiro sempre fazer em casa. Até porque nunca vem só leite de coco, é conservantes, espessantes e por aí a fora. É muito fácil e pode-se fazer na hora.

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Ingredientes

  • 1 chávena de coco ralado
  • 500ml de água quente (Pode ser 1 litro, depende se querem um leite mais ou menos”gordo”.)

Num liquidificador coloca-se o coco e a água fervida. Deixa-se o coco a hidratar durante 15 minutos e depois bate-se por 5 minutos seguidos. No fim, é só coar e armazenar ou usar. A polpa do coco podemos utilizar em bolachas, bolos ou com iogurte. Se deixarem no frigorifico de um dia para o outro vão notar que se forma uma camada muito espessa ao de cima, adiciona foto em baixo para verem, é a gordura do coco. Basta agitar e está pronto a beber de novo ou podem guardar a gordura para outras utilizações, como numa mouse de chocolate. 

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