Esta semana fiz o leite de Aveia. Sinceramente não sou muito boa com medidas, experiencio a cozinha de forma intuitiva mas, para este leite usei:

  • 1 chávena de aveia
  • 1 litro água
  • sal a gosto
  • 1 tâmara

Eu deixei a aveia de molho durante a noite. De manhã tirei a água da demolha e juntei à aveia com 1 litro de água no liquidificador, uma pitada de sal e 1 tâmara sem caroço. A tâmara serve para adoçar mas se forem usar o leite em outras aplicações como molho branco ou em bolos o melhor é não adicionar nada. Depois de tudo bem triturado vamos passar por um coador e por ultimo num pano. Com o resíduo da aveia pode usar em bolachas, engrossar massa de pão ou até mesmo num crumble. Se forem usar o leite quente convém vigiar a temperatura, este tem tendência a engrossar. Ótimo se o objetivo é fazer um chocolate quente, péssimo se forem juntar com café ou cevada.PicsArt_01-07-08.52.47

3 pensamentos sobre “Leite de Aveia

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