Sarma de arroz com vegetais e hortelã.

Presentes na culinária do império Otomano, as sarmas não são nada mais que folhas recheadas. As folhas mais utilizadas são as de videira ou de couve e os recheios variam entre  o arroz, vegetais diversos e pode incluir ou não carne. Eu fiz a minha versão que depois levei ao forno em molho de tomate. Ingredientes: 8 … Continue reading Sarma de arroz com vegetais e hortelã.

Pêras recheadas com queijo Blu e alfazema

Já faz uns bons anos que provei pela primeira vez pêras recheadas com queijo gorgonzola e mel. O traço doce do mel combinado com o salgado do queijo e aquele picante do bolor fez-me ficar apaixonada com tal receita. Por várias razões, mas sobretudo por ter retirado da minha alimentação produtos de origem animal, nunca … Continue reading Pêras recheadas com queijo Blu e alfazema

Como escolher uma boa bebida vegetal?

As bebidas vegetais são excelentes alternativas ao leite, a nível nutricional excedem as expectativas uma vez que são ricas em vitaminas, fibras e minerais. O cálcio é uma das grandes preocupações quando se fala em abandonar o consumo de leite mas não há razão para alarme pois a bebida de amêndoa, por exemplo, consegue ser … Continue reading Como escolher uma boa bebida vegetal?

Cogumelos recheados com broa

Desde que mudei os meus hábitos alimentares que os meus Natais são tudo menos tradicionais. No entanto, e uma vez que estas épocas festivas me trazem tão boas recordações, gosto de me manter fiel a determinados detalhes que de certa forma mantém a ligação mas sem comprometer os valores que hoje em dia defendo. Para … Continue reading Cogumelos recheados com broa